伊東家の食卓の裏技簡単レシピ

裏技クッキングベスト10

伊東家の食卓10周年裏技クッキングベスト10
大晩餐会スペシャル（2006/10/3放送）では、
裏技クッキングのランキングベスト10が
発表されました！

何を作ったら良いか迷ってしまう、という時は
ぜひ参考にしてください！

1位
FUJIYAMAムース

2位
裏ワザ★レアチーズケーキ

3位
ポテトチップでクリームコロッケ

4位
ドキドキ！オムレース

5位
裏ワザ★ビールゼリー

6位
裏ワザ★プチ肉まん

7位
マシュマロゼリー

8位
90秒ジェラート

9位
謎のもちもちおこわ

10位
奇跡のカスタードクリーム

posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 00:00 | Comment(6) | TrackBack(0) | 裏技クッキングベスト10

アイスクリームを使って簡単に生チョコを作る！
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ（2009/03/26放送）

材料
・製菓用チョコレート…200g
・バニラアイスクリーム…80g
・ココアパウダー…適量

作り方
１．耐熱容器にチョコレート、アイスクリームを入れてラップを軽くかけます。

２．500W電子レンジで、約2分加熱します。

３．ラップを外して、よく混ぜます。

４．容器にクッキングシートを敷いて、３を流し込みます。

５．冷蔵庫に約2時間入れて冷やし固めます。

６．まな板の上にシートを敷いて、ココアパウダーを振ります。

７．５を容器から取り出して、６に置いて、上からココアパウダーを振ります。

８．適当に大きさに切って、全体にココアパウダーを振れば出来上がり。

posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 11:11 | Comment(2) | TrackBack(0) | お菓子

サクサククッキー

ホットケーキミックスで簡単にサクサククッキーを作る！
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ（2009/03/26放送）

材料
・ホットケーキミックス…150g
・砂糖…20g
・生クリーム…100cc
・粉末ココア…5g

作り方
１．ボウルにホットケーキミックス、砂糖を入れて、軽く混ぜます。

２．生クリームを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

３．２の生地を半分に分けて、片方に粉末ココアを加えて混ぜます。

４．３の生地をそれぞれラップに包み、幅3センチ、厚さ1.5センチの棒状に伸ばします。

５．冷蔵庫に入れて、約20分冷やします。

６．冷やした生地を重ねて、包丁で縦半分に切ります。

７．片方を反対にして、チェック柄になるようにくっつけます。

８．冷蔵庫に入れて、約15分冷やします。

９．８の生地を約4ミリに厚さに切ります。

１０．160度のオーブンで、15分～20分焼いて完成。

posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 19:55 | Comment(3) | TrackBack(0) | お菓子

2層プリン

簡単に2層プリンを作る！
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ（2009/03/22放送）

材料
・ゼラチン…5g
・牛乳…300cc
・生クリーム…100cc
・グラニュー糖…50g
・ココアパウダー…適量

作り方
１．ゼラチンは水でふやかしておきます。

２．鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、ゼラチンを入れて、加熱します。

３．鍋の周りに小さな泡が出てきたら、火から外します。

４．ボウルにココアパウダー、３をお玉1杯分を入れて、軽く混ぜます。

５．３の残りを全て加えて、軽く混ぜます。

６．５をこしながら、別のボウルに移します。

７．器に流し入れて、粗熱を取ります。

８．冷蔵庫に入れて、約3時間冷やして完成。

※冷蔵庫で冷やすと、自然に2層に分かれます。
　これは、ココアパウダーを軽く混ぜることにより、
　溶けないで残ったココアパウダーが沈むため。

posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 11:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | デザート

温泉卵

超簡単に温泉卵を作る！
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ（2009/03/22放送）

材料
・卵…2個
・キッチンペーパー…2枚

作り方
１．鍋に2.5センチくらいの水を入れて、沸騰させます。

２．キッチンペーパーを2枚重ねて、卵を2個包みます。

３．１が沸騰したら火を止めて、２を入れます。

４．フタをして、約15分待って完成。

※この裏技では、キッチンペーパーで卵を包むことで、
　難しいお湯の温度調節を簡単にしてくれます。

posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 18:58 | Comment(2) | TrackBack(0) | 和食

フライ

料理酒を使ってフライを美味しく作る！
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ

材料
・卵..........1個
・料理酒......70cc
・小麦粉......70g
・お好みの具..適量
・パン粉......適量
・揚げ油......適量

１．ボウルに卵、料理酒を入れ、混ぜる。

２．小麦粉を加え、混ぜる。

３．お好みの具を２につけ、パン粉をまぶす。

４．約170度の油で揚げて完成。

※料理酒を入れると余分な水分が油の中で逃げるため、
　サクサクのフライを作ることができます。
　アルコール分は油の中で飛ぶため、子供に食べさせても
　大丈夫です。

posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 11:21 | Comment(1) | TrackBack(0) | 洋食

卵焼き

酢を使って卵焼きを美味しく作る！
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ

材料
・卵....3個
・砂糖..大さじ1
・塩....適量
・酢....小さじ1弱

１．ボウルに卵、砂糖、塩を入れ、混ぜる。

２．酢を加え、混ぜる。

３．フライパンを熱し、油をひき、２を1/3流し入れ、
　　火が通ったら巻く。

４．３と同様に卵を1/3ずつ加え、巻いて完成。

※卵に酢を加えるとオボアルブミンという空気を取り込む
　成分の働きが強くなるため、ふわふわの玉子焼きになります。
　また、火を通すため酢の味はしません。

posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 11:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食

すき焼き

ミキサーを使ってすき焼きを美味しく作る！
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ

材料（4人分）
・牛薄切り肉..適量
・お好みの具..適量
・割り下......適量
・卵..........4個

１．鍋を熱して油をひき、牛肉を焼く。

２．割り下などで味付けし、お好みの具を入れて煮る。

３．ミキサーに卵を入れ、約1分間混ぜ、器に盛って完成。

※ミキサーで混ぜた卵に肉を絡めると、気泡がたくさん
　あるため、フワフワの食感のすき焼きになります。
　また、気泡で卵の量が増えるため、たくさんの肉に
　卵を絡めることができます。

posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 12:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食

焼きそば

お酒を使って焼きそばを美味しく作る！
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ

材料（1人分）
・麺..........1袋
・豚肉........適量
・好みの野菜..適量
・サラダ油....適量
・粉末ソース..1袋
・料理酒......大さじ2

１．豚肉、野菜を適当な大きさに切る。

２．ボウルに麺、料理酒を入れ、ほぐす。

３．フライパンにサラダ油をひき、１を炒め、
　　塩、こしょうなどで下味を付ける。

４．３に２を加え、強火で炒める。

５．水気がなくなってきたら弱火にし、粉末ソースを加え、
　　混ぜて完成。

※水ではなく料理酒で麺をほぐすことにより、水分を
　飛ばしやすくなるため、水っぽくなくてしっかりと
　味が付く焼きそばを作ることができます。

posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 12:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | 和食