生チョコ

アイスクリームを使って簡単に生チョコを作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ(2009/03/26放送)

材料
・製菓用チョコレート…200g
・バニラアイスクリーム…80g
・ココアパウダー…適量

作り方
1.耐熱容器にチョコレート、アイスクリームを入れてラップを軽くかけます。

2.500W電子レンジで、約2分加熱します。

3.ラップを外して、よく混ぜます。

4.容器にクッキングシートを敷いて、3を流し込みます。

5.冷蔵庫に約2時間入れて冷やし固めます。

6.まな板の上にシートを敷いて、ココアパウダーを振ります。

7.5を容器から取り出して、6に置いて、上からココアパウダーを振ります。

8.適当に大きさに切って、全体にココアパウダーを振れば出来上がり。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 11:11 | Comment(31) | TrackBack(0) | お菓子

サクサククッキー

ホットケーキミックスで簡単にサクサククッキーを作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ(2009/03/26放送)

材料
・ホットケーキミックス…150g
・砂糖…20g
・生クリーム…100cc
・粉末ココア…5g

作り方
1.ボウルにホットケーキミックス、砂糖を入れて、軽く混ぜます。

2.生クリームを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3.2の生地を半分に分けて、片方に粉末ココアを加えて混ぜます。

4.3の生地をそれぞれラップに包み、幅3センチ、厚さ1.5センチの棒状に伸ばします。

5.冷凍庫に入れて、約20分冷やします。

6.冷やした生地を重ねて、包丁で縦半分に切ります。

7.片方を反対にして、チェック柄になるようにくっつけます。

8.冷凍庫に入れて、約15分冷やします。

9.8の生地を約4ミリに厚さに切ります。

10.160度のオーブンで、15分〜20分焼いて完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 19:55 | Comment(10) | TrackBack(0) | お菓子

大福

食パンを使って大福を作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(1個分)
・食パン..1枚(8枚切り)
・片栗粉..大さじ3
・水......50cc
・あん....40g
・片栗粉..適量

1.食パンの耳を取る。

2.1を薄く伸ばし、フォークで数ヶ所、両面に
  穴を開ける。

3.片栗粉と水を混ぜ、バットに移し、2の両面を浸す。

4.耐熱皿にラップをし、その上に3をのせ、さらに
  ラップをする。

5.500W電子レンジで40秒加熱する。

6.あんを丸め、5で包む。

7.片栗粉をまぶして完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 17:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

伸びすぎキャラメル

伸びるキャラメルを作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料
・マシュマロ..60g
・無塩バター..30g
・くるみ......45g

1.マシュマロを半分に切る。

2.フライパンにバター、マシュマロを入れ、
  中火で焦がさないように混ぜながら、
  あめ色になるまで炒める。

3.2にくるみを加え、絡める。

4.3を器に盛り、熱いうちに箸でゆっくり
  持ち上げると、納豆のように1mくらい伸びます。

5.固まったら、折って食べましょう。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 17:22 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

里芋チョコトリュフ

里芋を使ってチョコトリュフを簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料
・里芋................250g
・上白糖..............60g
・無塩バター..........40g 
・ココアパウダー......20g
・製菓用チョコレート..適量

1.里芋の皮をむき、約1cmの厚さに切る。

2.耐熱皿に1を並べてラップをし、
  500W電子レンジで6分加熱する。

3.2のラップを外し、再度レンジで
  1分加熱する。

4.フードプロセッサーに3、上白糖、無塩バターを
  入れ、里芋の形がなくなるまで混ぜる。

5.4にココアパウダー(20g)を加え、混ぜる。

6.バットに5を広げ、冷蔵庫で約7時間冷やす。

7.6を一口大に丸め、溶かしたチョコレートを
  からめ、ココアパウダーをまぶす。

8.7を冷蔵庫で約20分冷やして完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 17:02 | Comment(2) | TrackBack(0) | お菓子

カステラ

小町麩を使ってカステラを簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(12×15cmの型1個分)
・卵....................3個
・小町麩................10g
・砂糖..................80g
・ハチミツ..............50g
・サラダ油..............大さじ2
・ホットケーキミックス..100g


1.卵をミキサーに入れ、約3秒間混ぜる。

2.1に小町麩、砂糖、ハチミツ、サラダ油を加え、
  約1分間混ぜる。

3.ボウルに2とホットケーキミックスを入れ、
  泡立て器で粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

4.3の生地を型に入れ、170度のオーブンで、
  40分焼いて完成。


※抹茶カステラの作り方

卵をミキサーで混ぜた後、小町麩、砂糖、ハチミツ、
サラダ油と一緒に抹茶パウダー5gを加える。


※ココアカステラの作り方

卵をミキサーで混ぜた後、小町麩、砂糖、ハチミツ、
サラダ油と一緒にココアパウダー10gを加える。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 09:47 | Comment(1) | TrackBack(0) | お菓子

裏ワザ・サンド

マシュマロを使ってクラッカーサンドを簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料
・マシュマロ..4個
・クラッカー..8枚


1.クラッカー4枚を皿に並べ、その上にマシュマロを
  1個ずつのせる。

2.1を500Wレンジで30秒加熱する。

3.2をレンジから取り出し、もう1枚クラッカーを
  のせてはさむ。

4.冷蔵庫で約5分冷やして完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 13:02 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

キャラメルポップコーン

マシュマロを使ってキャラメルポップコーンを
簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料
・マシュマロ............40g
・無塩バター............30g
・ポップコーン(塩味)..30g


1.マシュマロを半分に切る。

2.フライパンにバターとマシュマロを入れ、中火で
  焦げないように混ぜながら加熱する。

3.マシュマロが溶けて茶色になったら弱火にし、
  ポップコーンを入れ、絡めて完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 13:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

きなこ餅

マシュマロを使ってきなこ餅を簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(3〜4人分)
・マシュマロ..50g
・水..........大さじ2
・温かいご飯..200g
・きな粉...・・・適量
・砂糖.......・適量


1.マシュマロを深めのボウルに入れ、水(大さじ1)を
  全体に絡ませる。

2.1にラップをふんわりとかけ、500Wレンジで1分加熱する。

3.2を泡立て器でよく混ぜる。

4.ご飯と水(大さじ1)をフードプロセッサーに入れ、
  約30秒混ぜる。

5.3を4に入れ、約20秒混ぜる。

6.5を冷蔵庫で約5時間冷やす。

7.6を適当な大きさにちぎり、きな粉をまぶして完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 10:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

柏餅

マシュマロを使って柏餅を簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(5個分) 
・マシュマロ...50g
・水..........大さじ2
・温かいご飯..200g
・あん........適量
・柏の葉.......5枚


1.マシュマロを深めのボウルに入れ、水(大さじ1)を
  全体に絡ませる。

2.1にラップをふんわりとかけ、500Wレンジで1分加熱する。

3.2を泡立て器でよく混ぜる。

4.ご飯と水(大さじ1)をフードプロセッサーに入れ、
  約30秒混ぜる。

5.3を4に入れ、約20秒混ぜる。

6.5を5等分にし、柏の葉の上に広げ、真ん中にあんをのせ、
  葉を2つ折りにし、生地とあんを包む。

7.冷蔵庫で約5時間冷やして完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 14:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

パリパリせんべい

パリパリせんべいを簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料
・とろけるスライスチーズ..適量


1.チーズを表面がツルツルなお皿に乗せ、
  500Wレンジで2分間加熱して完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 12:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

ポテトチップス

ポテトチップスを簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料
・じゃがいも..適量
・塩..........適量


1.じゃがいもの皮をむき、薄切りにする。

2.大きめの皿にオーブンシートを敷き、
  1を重ならないようにおき、塩をふりかける。

3.500W電子レンジで4分間温めて完成。


※さつまいもを使って、さつまいもチップスを
 作ることも出来ます。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 13:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

サクサクパイ

サクサクパイを簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(8本分)
・薄力粉..........100g
・マーガリン......70g
・塩..............小さじ1/6
・水..............大さじ2
・打ち粉..........適量
・味付けパウダー..適量

※味付けパウダーは、シナモン、抹茶、ココアなどの
 パウダーにグラニュー糖を混ぜたものを使用。


1.薄力粉をふるいにかけ、塩、マーガリンを加え、
  フォークの背の部分を使って切るように混ぜる。

2.ボロボロの状態になったら、水を加え、ペースト状に
  なるまで混ぜ、丸める。

3.オーブンシートに打ち粉をふり、2をのせてラップをする。

4.厚さ約5mm、直径約15cmなるまで麺棒などで伸ばす。

5.四隅を切って四角形にする。

6.ラップを取り、幅1.5cmの棒状に切り、表面に軽く
  切れ込みを入れる。

7.6に味付けパウダーをふりかける。

8.レンジの回転皿にオーブンシートを敷き、
  焼きむらが出ないように7を置く。

9.500Wレンジで3分間焼き、次に弱で3分間焼いて完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 12:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

カスタードタルト

カスタードタルトを簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


生地の材料(7〜8個分)
・無塩バター............40g
・ホットケーキミックス..100g
・牛乳..................大さじ1

カスタードクリームの材料
・卵黄..................2個
・上白糖................大さじ3
・ホットケーキミックス..大さじ1
・牛乳..................150cc


生地の作り方

1.バターを常温に戻しておく。

2.1とホットケーキミックスと牛乳を良く混ぜ、
  生地をまとめる。

3.1個分の生地を丸めて潰す。

4.3をサラダ油を塗ったタルト型に入れ、
  フォークで数カ所穴を開ける。

5.180℃オーブンで約10分焼いて、タルト生地の完成。


カスタードクリームの作り方

1.耐熱ボウルに全ての材料を入れ、良く混ぜる。

2.1にラップをかけ、500Wレンジで1分加熱し、
  約10秒間軽く混ぜる。

3.2の作業を後2回繰り返し、カスタードクリームの完成。


最後に、焼いたタルト生地にカスタードクリームを入れて完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 13:07 | Comment(2) | TrackBack(0) | お菓子

ドーナツ

ドーナツを簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(10個分)
・ホットケーキミックス..200g
・絹ごし豆腐............120g


1.絹ごし豆腐は水切りをせずに、泡だて器などで潰す。

2.ホットケーキミックスを加え、指で混ぜる。
  生地がポロポロになったら手の平でまとめる。

3.まな板などに粉をひき、生地を厚さ1cmぐらいに
  なるまで棒などで伸ばす。

4.ドーナツ型に抜き、160℃の油で表面がキツネ色に
  なるまで揚げて完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 14:42 | Comment(1) | TrackBack(0) | お菓子

スイートポテト

煮豆を使ってスイートポテトを簡単に作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(4〜5個分)
・白花豆の煮豆..200g
・薄力粉........大さじ2
・無塩バター....10g
・卵黄..........1個
・生クリーム....100cc
・黒ゴマ........適量

※煮豆は醤油をしていないものを使用。


1.煮豆を軽く水で洗い、水分を拭き取る。

2.フードプロセッサーに全ての材料を入れ、
  約10秒混ぜる。
  縁に付いた材料を落とし、30秒〜1分間、
  煮豆の粒が無くなるまで混ぜる。

3.アルミカップなどに2を入れ、表面に
  つや出し用の溶き卵を塗り、黒ゴマを振る。

4.190℃のオーブンで10〜15分焼いて完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 13:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

スイートポテト

バニラアイスを使ってスイートポテトを作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(4人分) 
・サツマイモ(皮付き)..350g
・無塩バター...........20g
・バニラアイス........100g
・卵黄................少量(つや出し用)
・黒ごま..............少量


1.バニラアイスとバターは、常温で少しやわらかく
  しておく。

2.サツマイモを洗い、約2cmの輪切りにする。

3.2を耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけ、
  500W電子レンジで5分加熱する。

4.3の1/3の皮をむく。

5.残りの2/3は、器の代わりにするため、皮を
  やぶらないように中身をくり抜く。
  この作業は、サツマイモが冷めないうちに行う。

6.3と5のくり抜いた残りのサツマイモとバター、
  バニラアイスをフードプロセッサーに入れ、
  約15秒混ぜる。

7.フードプロセッサーを止め、内側についた生地を
  落とし、さら約30秒混ぜる。

8.5に7の生地を詰める。
  ある程度生地を詰めたら、こんもりと盛るように
  手で形を整える。

9.つや出し用の卵黄をぬり、黒ごまをのせる。

10.クッキングシートをしいた天板に並べ、
   190℃のオーブンで15分焼いて完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 15:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

5分でクッキー

5分でクッキーを作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料
バター.................80g
砂糖...................40g
牛乳.................100cc
卵.....................1個
ホットケーキミックス..150g


1.材料全てをなめらかになるまで混ぜる。

2.大きめのお皿にクッキングシートを敷き、
  生地を2〜3mmの厚さに広げる。

3.500W電子レンジ(強)で3分加熱する。

4.3が柔らかいうちに、型で抜いて完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 15:14 | Comment(2) | TrackBack(0) | お菓子

クッキー

ピーナッツバターを使ってクッキーを作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(30枚分)
・ピーナッツバター..200g
・上白糖.............60g
・卵.................1個


1.材料を全てボウルに入れ、スプーンなどで
  約30秒かき混ぜる。

2.1の生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを
  敷いた天板の上に絞り出す。

3.160℃に温めたオーブンで15分〜20分焼いて完成。

※焼く前にお好みのジャムやナッツで
 トッピングも可能です。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 17:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

まんじゅう

うす皮まんじゅうを作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(10個分)
・薄力粉..60g
・上白糖..30g
・重曹....小さじ1/2
・あんこ..200g


1.あんこを20gずつに分け、丸めておく。

2.ボウルに薄力粉、上白糖、重曹を入れ、混ぜる。

3.2の粉を皿に移し、1のあんこに付ける。

4.3を網じゃくしに乗せて、サッと水に
  潜らせ、キッチンペーパーで軽く水気を取る。

5.再度、粉付けと水に潜らせる作業を行い、
  最後にもう一回粉を付けておく。

6.クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ、
  霧吹きで水をかけて5〜6分間蒸せば完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 15:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

さくさくクッキー

さくさくクッキーを作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(10〜15枚分)
・乾燥パン粉..50g
・無塩バター..50g
・砂糖........大さじ3杯
・牛乳........50cc
・トッピング用のナッツ、ごま、チョコチップ等


1.常温のバターをボウルに入れスプーンで軽く練り、
  砂糖を加え、なめらかになるまで練る。

2.別容器に入れたパン粉に牛乳を入れ、軽く混ぜる。

3.2を1に入れ、サックリとかき混ぜて生地を作る。

4.生地をスプーン1杯分ずつ丸く平らにする。
  生地の真ん中はへこませ、トッピングをのせる。

5.オープンに並べ、15〜20分焼く。

6.焼けたらそのまま15分間オーブンの中に入れておき、
  待てば完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 19:10 | Comment(23) | TrackBack(2) | お菓子

スナック菓子

ギョウザの皮でスナック菓子を作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料
・ギョウザの皮


1.ギョウザの皮に付いてる粉を軽く取り、
  中心を軸にして包丁で8等分に切る。

2.アルミホイルを敷いた天板に1を並べ、
  トースターで1〜2分焼いて完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 19:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

柔らかチョコ

柔らかチョコを作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料
・無塩バター..............20g
・無糖ココアパウダー......30g
・コンデンスミルク........80cc
・コーヒー用粉末クリーム..30g
・ココアパウダー、粉砂糖..適量


1.常温にもどしたバターをボウルに入れ、
  ヘラなどでクリーム状にする。

2.残りの材料を全て入れ、粉っぽさが
  なくなるまでかき混ぜる。

3.冷蔵庫で約10分冷やした後、適当な大きさにし、
  粉砂糖でデコレーションして完成。
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 09:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | お菓子

トリュフ

カンタン!低カロリー!!豆腐を使って
トリュフを作る!
伊東家の食卓の裏技簡単レシピ


材料(20個分)
・絹ごし豆腐......150g(約1/2丁)
・上新粉...........20g
・板チョコ........150g
・ココアパウダー..適量


1.板チョコを割り耐熱ボウルに入れる。
  500Wの電子レンジで約2分加熱し、溶かす。

2.絹ごし豆腐と上新粉をフードプロセッサーに入れる。
  約15秒間フードプロセッサーで混ぜ一度止める。
  フードプロセッサーの周りに付いた粉をヘラ等で
  落とし、さらに15秒ほど混ぜる。

3.1のチョコに、2の豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。

4.ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱。
  加熱後、取り出して泡立て器で混ぜる。
  再度30秒ほどレンジで加熱し、もう一度泡立て器で混ぜる。

5.あら熱がとれたら、冷蔵庫で約2時間冷やす。

6.一口大に丸めココアパウダーをまぶして完成!
posted by 伊東家の食卓と伊藤家の食卓 at 01:01 | Comment(3) | TrackBack(0) | お菓子
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